もやしじゃないよ!ブロッコリースプラウト
- 2016/11/10
- 20:03
野菜高騰の今、なんとキャベツ1玉400円の値段を見た時には、しばらくキャベツを食べないことに決めました。
そのような中、水栽培の野菜は、価格が比較的一定で助かります。カイワレ大根をはじめ、水栽培の野菜は大きくはないのですが価格は比較的安め。その種類のなかで、もやしが小さくなったような、ふわふわした綿みたいな芽を見かけたことはありませんか?
それ、もやしではなくブロッコリースプラウトではないでしょうか。最近の人気野菜の一つで水栽培の野菜の中でも比較的高いほうかもしれません。
このブロッコリースプラウトの何が人気かというと、そこに含まれる「スルフォラファン」という成分に注目があつまっているのです。
たとえば、赤ワインのポリフェノールとか、緑茶のカテキンとか、大豆のイソフラボン、にんじんやかぼちゃのカロテン類・・・これらと同じ仲間に分類されます。
これらは「ファイトケミカル」と言われ、野菜、果物、豆類、芋類、海藻、お茶やハーブなど、植物性食品の色素や香り、アクから発見された成分です。
これが非常に高い抗酸化作用を持つ成分ということで、研究が進んでいるそうです。そして今や、身体機能維持に必要な6大栄養素に加えて第7の栄養素とよばれています。
植物はおかれた環境の中で害のあるものがあっても、そこから身を守るために生み出したチカラがあります。それが「ファイトケミカル」。
たとえば日光は、植物が光合成をおこなうために必要ではありますが、同時に紫外線は植物にも害を及ぼす活性酸素をつくります。
人間なら自分で紫外線を避けて生きていくことができますよね。
だけど、植物は動けないため、自らを守るチカラをつくり効果的に活性酸素を無害なものに変えていくチカラを備えています。
人間の体に良いと言われる野菜をそのままたくさん食べようとしたら、かなりお腹いっぱいです。
また野菜ならその時々で値段もかわりますし、一定量を食べることもできません。そんなときに、良い成分が効率よくとれるサプリメントなどがいいですね。
スルフォラファンは、体を防御する酵素の生成が促進されるそうです。それらの酵素には、体の活性酸素を除去したり、有害物質を無毒化して体外に排出するなど様々な働きがあることが知られています。そのため、解毒機能を持つ肝臓の働きを助けるというチカラももっています。
ブロッコリースプラウト!ぜひスーパーで探してみてください。
パーラG・ドリンク
【BENESEED】
そのような中、水栽培の野菜は、価格が比較的一定で助かります。カイワレ大根をはじめ、水栽培の野菜は大きくはないのですが価格は比較的安め。その種類のなかで、もやしが小さくなったような、ふわふわした綿みたいな芽を見かけたことはありませんか?
それ、もやしではなくブロッコリースプラウトではないでしょうか。最近の人気野菜の一つで水栽培の野菜の中でも比較的高いほうかもしれません。
このブロッコリースプラウトの何が人気かというと、そこに含まれる「スルフォラファン」という成分に注目があつまっているのです。
たとえば、赤ワインのポリフェノールとか、緑茶のカテキンとか、大豆のイソフラボン、にんじんやかぼちゃのカロテン類・・・これらと同じ仲間に分類されます。
これらは「ファイトケミカル」と言われ、野菜、果物、豆類、芋類、海藻、お茶やハーブなど、植物性食品の色素や香り、アクから発見された成分です。
これが非常に高い抗酸化作用を持つ成分ということで、研究が進んでいるそうです。そして今や、身体機能維持に必要な6大栄養素に加えて第7の栄養素とよばれています。
植物はおかれた環境の中で害のあるものがあっても、そこから身を守るために生み出したチカラがあります。それが「ファイトケミカル」。
たとえば日光は、植物が光合成をおこなうために必要ではありますが、同時に紫外線は植物にも害を及ぼす活性酸素をつくります。
人間なら自分で紫外線を避けて生きていくことができますよね。
だけど、植物は動けないため、自らを守るチカラをつくり効果的に活性酸素を無害なものに変えていくチカラを備えています。
人間の体に良いと言われる野菜をそのままたくさん食べようとしたら、かなりお腹いっぱいです。
また野菜ならその時々で値段もかわりますし、一定量を食べることもできません。そんなときに、良い成分が効率よくとれるサプリメントなどがいいですね。
スルフォラファンは、体を防御する酵素の生成が促進されるそうです。それらの酵素には、体の活性酸素を除去したり、有害物質を無毒化して体外に排出するなど様々な働きがあることが知られています。そのため、解毒機能を持つ肝臓の働きを助けるというチカラももっています。
ブロッコリースプラウト!ぜひスーパーで探してみてください。
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【BENESEED】
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